小米椒放冷藏还是冷冻好?

小米椒放冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和风味。

对比

冷藏：将小米椒用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，可以保存7到10天。温度在4到8度之间，能保持辣椒的脆度和新鲜感，适合短期使用。取出后直接烹饪，无需解冻，方便快捷。

冷冻：将小米椒洗净后冷冻，能保存3个月以上。但冷冻后辣椒会变软，水分流失，辣味变淡，解冻后口感变差，适合做酱料或炖菜，不适合生吃或凉拌。