菜板乌檀木好还是铁木好?

乌檀木菜板质地细腻，不易伤刀，适合日常切菜；铁木菜板硬度高，不易开裂，耐用性更强。两者各有优势，选择可根据使用习惯决定。

对比

乌檀木：乌檀木菜板纹理细腻，切菜时刀刃接触感温和，不容易损伤刀具。它的天然油脂有一定抑菌作用，但长时间使用容易留下刀痕，需要定期保养。重量较轻，拿取方便，适合家庭日常使用，价格适中。

铁木：铁木菜板密度高，结构紧密，不易吸水和开裂，使用寿命长。硬度大，切肉切骨不易变形，但长期使用可能损伤刀刃。重量较重，搬运稍费力，价格偏高，适合需要频繁处理硬食材的家庭。