锡纸和油纸哪个比较耐高温?

锡纸更耐高温，能承受200多摄氏度的高温，适合烤箱和烧烤；油纸耐温较低，约120摄氏度，适合蒸和烘焙。

对比

锡纸：锡纸由金属铝制成，导热快，锁水效果好，能承受高温烹饪，比如烤肉或烤蔬菜时不会融化。它还耐油，适合包裹油腻食物，防止粘锅。使用时注意不要接触强酸强碱，以免腐蚀。

油纸：油纸由植物纤维制成，表面涂有食品级蜡，防水防油，但耐温性差，超过120摄氏度容易变脆或燃烧。适合蒸包子、烤饼干等低温烹饪，能保持食物原味，但高温下会失去效果。