扒炉用电好还是煤气好?

扒炉用电和煤气各有优势，选择主要看使用场景和需求。电扒炉操作简单，升温快，适合家庭或小型店铺；煤气扒炉火力大，温度高，更适合专业厨房或需要猛火的场合。预算有限或追求方便可选电，追求火力强或经常大量烹饪可选煤气。

对比

电扒炉：电扒炉插电就能用，不用接煤气罐，安全系数高。升温速度快，3分钟就能到200度，适合快速烹饪。清洁方便，没有明火残留，厨房油烟少。功率一般在1500到3000瓦，耗电量中等，每月电费增加50元左右。适合新手或家庭使用，操作门槛低。

煤气扒炉：煤气扒炉火力强劲，最高温度可达400度，适合爆炒或煎烤厚食材。需要连接煤气罐，初期安装成本稍高。升温稍慢，需5分钟预热，但火力稳定持久。清洁时需注意煤气接口，防止漏气。适合餐馆或经常处理大量食材的场所，火力足效率高。