蛋黄酥放冷藏还是常温保存?

蛋黄酥放冷藏保存更佳，能延长保质期至5-7天。常温保存需2-3天内吃完，否则易受潮变软。

对比

冷藏保存：低温环境能有效抑制细菌滋生，保持蛋黄酥的酥脆口感。密封存放可防止水分流失，避免表皮变硬。冷藏后食用前可微波加热10秒，恢复酥脆感。适合天气炎热或需要长期存放的情况。

常温保存：方便取用，无需提前解冻。但需放在阴凉干燥处，避免阳光直射。夏季高温时易融化油脂，导致口感变油腻。开封后若密封不严，1-2天内就可能受潮变软。适合短期存放或气温较低的季节。