紫砂壶和陶瓷壶哪个更耐高温?

紫砂壶更耐高温，能承受1200摄氏度以上的高温，而陶瓷壶一般在800到1000摄氏度之间。紫砂壶的透气性和结构稳定性使其更适合长时间高温使用。

对比

紫砂壶：紫砂壶采用特殊矿土制成，内部有双重气孔结构，能均匀分布热量。它适合直接明火加热，烧制温度高，壶体不易开裂。长期使用后，壶面会形成包浆，保温性更好。

陶瓷壶：陶瓷壶由黏土烧制而成，温度较低时易产生细小裂纹。高温下可能变形或变色，适合慢煮但不耐急冷急热。釉面美观但易磨损，使用寿命相对较短。