茄子和西瓜哪个含水量高?

西瓜的含水量比茄子高很多。西瓜水分充足，吃起来非常清爽，而茄子口感偏软，水分相对较少。

对比

西瓜：西瓜含水量超过90%，每100克果肉里有大约92克水。切开西瓜时，汁水会立刻流出来，吃的时候感觉特别解渴。夏天吃西瓜，既能补水又能降温，是很多人喜爱的水果。

茄子：茄子含水量约85%，每100克果肉里有大约85克水。茄子炒熟后质地柔软，但不像西瓜那样多汁。茄子需要加热后食用，水分在烹饪过程中会有所流失，所以吃起来没有西瓜那么水润。