鲜春笋是冷藏还是冷冻保存好?

鲜春笋冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。冷藏能保留脆嫩口感，冷冻更适合长期存放但口感稍差。

对比

冷藏保存：将春笋用保鲜膜包好放入冰箱，温度控制在4度左右。这种方法能保持笋的鲜脆，适合短期食用。每天检查一次，避免水分流失。最多存放5天，超过时间会变老。

冷冻保存：春笋焯水后切片，用密封袋装好冷冻。温度保持在零下18度，可存放90天左右。冷冻后笋的纤维会变粗，炒菜时需多煮一会儿。适合批量处理，随取随用方便。