康巴赫炒锅和麦饭石炒锅哪个好?

康巴赫炒锅和麦饭石炒锅各有优势。康巴赫锅体更轻便，导热快，适合快炒；麦饭石锅涂层耐用，不易粘锅，适合煎炸。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

康巴赫炒锅：锅体采用铝合金材质，重量约1.2公斤，单手翻炒轻松。导热效率高，开火后10秒就能均匀受热，适合爆炒青菜、肉丝等快手菜。但涂层较薄，长期使用可能出现轻微刮痕，建议用木铲避免损伤。

麦饭石炒锅：锅体加厚设计，重量约1.5公斤，稳定性强。麦饭石涂层硬度高，用钢丝球擦拭也不易脱落，适合煎鱼、煎蛋等易粘食材。但导热稍慢，需预热2分钟才能达到理想效果，适合时间充裕的烹饪场景。