来凤鱼和太安鱼哪个名气大?

来凤鱼名气更大，是重庆江湖菜的代表之一，知名度覆盖全国，许多游客专程为它打卡。太安鱼虽也受欢迎，但影响力多集中在川渝地区，全国范围认知度稍逊。

对比

来凤鱼：起源于重庆璧山，以麻辣鲜香著称，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，搭配多种香料爆炒而成。这道菜在20世纪90年代走红，如今成为重庆美食名片，各地连锁店超过200家，甚至有专门烹饪来凤鱼的厨师培训学校。

太安鱼：出自重庆潼南太安镇，以草鱼为主料，口感清淡偏酸辣，汤色红亮，多用泡椒和酸菜调味。当地有30多家老店经营这道菜，但规模较小，多数店铺仅在周边乡镇有分店，外地游客较少专门前往品尝。