微波炉热菜好还是蒸锅好?

微波炉热菜速度快，适合简单加热；蒸锅热菜更均匀，能保留食物水分和营养，适合讲究口感的情况。

对比

微波炉：加热只需几分钟，方便快捷，适合上班族或赶时间的人。但容易受热不均，边缘烫中间凉，水分容易流失，菜会变干。功率大的微波炉噪音也大，不适合加热大份量食物。

蒸锅：加热均匀，食物能保持原汁原味，蔬菜颜色和口感更好。蒸的过程不会破坏营养，适合老人和小孩。但需要烧水，耗时较长，一般要10分钟以上，不适合快速加热剩菜。