肉放在冰箱里冷藏还是冷冻?

肉类短期保存适合冷藏，长期保存适合冷冻。冷藏温度0-4℃，能保持肉质新鲜3-5天；冷冻温度-18℃以下，可保存3-6个月。冷冻需密封防冻伤，解冻后尽快食用。

对比

冷藏：适合3-5天内食用的肉类，温度较低但未结冰，肉质口感接近新鲜，但保存时间短，易滋生细菌。日常家庭常用，方便取用，适合短期烹饪计划。

冷冻：适合长期保存的肉类，低温冻结细菌活动，延长保质期至数月。但解冻后肉质会流失部分水分，口感稍干，需提前规划食用时间，适合批量采购或储备。