青果放保鲜还是急冻?

青果放保鲜还是急冻，取决于你想保存多久。短期吃选保鲜，放冰箱冷藏3-5天能保持脆嫩；长期存选急冻，先切小块焯水，再冷冻可存半年，适合做成果酱或果汁。

对比

保鲜：青果放冰箱冷藏，水分和口感变化小，随时能取用做沙拉或生吃。但放久了容易发软变味，最多撑1周。适合家里人口少、吃得快的家庭，省时省力，不用预处理。

急冻：青果切块焯水后冷冻，营养流失少，还能锁住新鲜感。但吃前要解冻，口感变软，更适合煮汤或打汁。适合批量采购或想延长保存期的人，一次处理能吃好几个月，省去频繁采购的麻烦。