千层皮冷冻还是冷藏?

千层皮建议冷藏保存，可保持3-5天新鲜度。若需长期存放，冷冻可保存1-2个月，但口感会稍变硬。食用前冷藏解冻效果最佳。

对比

冷藏：千层皮放入冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或密封盒装，能保留柔软口感。适合3-5天内吃完的情况，方便随时取用，无需解冻过程。温度控制在4度左右，避免串味。

冷冻：用保鲜袋或锡纸包裹后冷冻，可延长保存时间。但冷冻后水分易流失，皮层会变硬，加热后需充分回软。适合批量制作或长期存放，解冻后需尽快食用，避免反复冷冻。