冰粉要冷冻还是冷藏?

冰粉建议冷藏保存，冷冻会导致质地变硬，影响口感。冷藏可保持滑嫩，方便随时食用。

对比

冷冻：冰粉放入冷冻室后，水分结冰会破坏原有结构，解冻后变得粗糙，甚至出现冰渣。冷冻时间超过2小时，口感变差，需要提前解冻，使用不便。

冷藏：冰粉在冷藏室（4-6℃）保存，能维持细腻顺滑的质地。冷藏3天内风味最佳，随时取用无需等待，适合夏季解暑，食用体验更佳。