吕四带鱼和舟山带鱼哪个好?

吕四带鱼和舟山带鱼都是优质海产，但吕四带鱼肉质更紧实，适合清蒸；舟山带鱼油脂更丰富，适合红烧。

对比

吕四带鱼：产自江苏吕四渔场，体形细长，银白鳞片完整，肉质细腻少刺。烹饪后口感清爽，鲜味突出，适合喜欢清淡口味的人群。市场价格每斤约50元，适合家庭日常烹饪。

舟山带鱼：产自浙江舟山海域，体形较宽，鳞片略暗，皮下脂肪厚。红烧后汤汁浓郁，鱼肉软嫩，适合重口味爱好者。每斤价格约45元，更适合宴客或节日聚餐。