分离跟水解哪个好?

分离和水解各有优势，选择取决于具体需求。分离适合纯化物质，水解适合分解化合物。

对比

分离：通过物理或化学方法将混合物分成不同组分。比如用过滤分离固体和液体，用蒸馏分离液体混合物。操作简单，效率高，适合实验室和工业生产。一次处理量可达几百克，成本较低，适合大规模应用。

水解：利用水将化合物分解成更小分子。比如淀粉水解成葡萄糖，蛋白质水解成氨基酸。反应条件温和，温度控制在80摄氏度左右，时间约2小时。适合生物和食品工业，但需要催化剂，增加步骤和成本。