黄油和奶酪放在冰箱冷冻还是冷藏?

黄油和奶酪都适合冷藏保存，温度控制在4度左右最佳。冷冻会导致黄油质地变硬，奶酪易出现裂纹和风味流失。

对比

黄油：冷藏保存能保持柔软易涂抹的状态，保质期约1个月。冷冻虽可延长至6个月，但取出后需解冻，口感会变粗糙，适合烹饪但不适合直接食用。

奶酪：冷藏能维持水分和风味，不同种类保质期从2周到1个月不等。冷冻会使奶酪变干易碎，特别是软质奶酪，解冻后质地变化明显，适合加热料理但不适合生吃。