燃气高压锅铝合金的好还是不锈钢的好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但耐用性不如不锈钢；不锈钢高压锅坚固耐用，不易变形，但导热慢，耗能稍高。选择看需求：追求效率选铝合金，注重寿命选不锈钢。

对比

铝合金高压锅：锅体轻，加热均匀，饭菜熟得快，节省燃气。内壁光滑，容易清洗，食物不易粘锅。但锅壁薄，长期使用易变形，表面刮花后可能影响美观。适合家庭日常使用，尤其适合快节奏生活。价格相对便宜，几百元就能买到不错的款式。

不锈钢高压锅：锅体厚实，结构稳定，用多年也不变形，耐摔耐碰。内壁经过特殊处理，抗腐蚀性强，适合炖煮酸性食物。但导热速度慢，达到压力需要更长时间，燃气消耗稍多。重量大，单手操作费力。适合长期使用，预算充足的家庭，价格多在千元以上。