生豆子打的豆浆好还是熟豆子打的豆浆好?

生豆子打的豆浆更营养，但需彻底煮熟；熟豆子打的豆浆更安全，但营养损失较多。

对比

生豆子豆浆：生豆子含有丰富蛋白质和维生素，打浆后保留更多营养，但直接饮用会中毒，必须煮10分钟以上。豆味更浓，口感清爽，适合注重营养的人。

熟豆子豆浆：豆子提前煮熟再打浆，减少煮浆时间，降低中毒风险，但高温会破坏部分维生素和活性成分。豆浆更浓稠，豆香味浓郁，适合追求安全便捷的人。