麦饭石好还是生铁好?

麦饭石和生铁各有优势，选择取决于使用需求。麦饭石健康安全，适合煎煮食物；生铁导热快，适合爆炒。

对比

麦饭石：表面光滑不粘锅，煎蛋煎鱼不粘底。加热均匀，食物不易焦糊。不含化学涂层，用着放心。适合煮粥、炖汤，慢火锁住营养。清洗方便，一冲即净。价格中等，一套能用5年以上。

生铁：厚重结实，导热快猛火，爆炒青菜爽脆。用得越久越不粘，锅体越养越亮。需要开养锅，新手可能手忙。铁锅补铁，适合缺铁人群。重量大，单手翻炒费力。价格便宜，一个能用10年。