榨汁机是榨汁好还是分离好?

榨汁机选择取决于需求。榨汁型出汁率高，适合喝纯果汁；分离型保留纤维，适合做果昔或烘焙。

对比

榨汁型：高速旋转刀片打碎果肉，过滤残渣，得到清澈果汁。苹果榨出300毫升果汁，渣滓较少，适合直接饮用。清洗麻烦，果肉营养流失约两成。

分离型：低速研磨保留纤维，果渣果泥混合输出。香蕉能做出200克果昔，纤维完整，适合做冰淇淋或面包。体积大，出汁量少，但营养保留更全。