主厨刀和三德刀哪个更适合中国人?

三德刀更适合中国人。它兼具切片和砍剁功能，处理中式食材更灵活，切肉丝、片蔬菜、剁骨头都能胜任，一把刀就能满足日常烹饪需求。

对比

主厨刀：刀身较长，重心靠前，适合推切和切片，处理牛排、西餐食材很顺手。但刀背较厚，剁骨头容易卷刃，切肉丝也不够灵活，对中式烹饪的多样化需求适应性稍弱。

三德刀：刀身适中，刀刃锋利且带有弧度，既能切片又能剁切，切菜、剁肉、拍蒜都不在话下。刀柄设计符合亚洲人握持习惯，长时间使用也不累，更贴近中餐的快节奏操作。