米线生意好还是麻辣烫生意好?

米线和麻辣烫生意各有优势，但麻辣烫的市场接受度更高，利润空间更大。米线受众较窄，适合区域经营；麻辣烫口味多样，适配性强，适合快速扩张。

对比

米线：米线汤底讲究，制作时间较长，适合堂食。食材搭配固定，翻台率约每小时10桌。客单价25元左右，日均销量500碗。竞争集中在南方城市，加盟品牌较少，新手入门门槛高。

麻辣烫：麻辣烫可自选食材，出餐快，外卖占比高。翻台率每小时15桌，客单价20元，日均销量800份。全国连锁品牌多，标准化程度高，新手可快速上手。北方和南方市场均衡，利润率比米线高5个百分点。