番茄和胡萝卜哪个好?

番茄和胡萝卜各有好处，选择哪个更好取决于个人需求。番茄富含维生素C和番茄红素，适合生吃或烹饪；胡萝卜含丰富胡萝卜素，适合熟吃保护营养。两者都是健康食材，搭配食用更佳。

对比

番茄：番茄水分多，热量低，每100克约18大卡。生吃清爽，熟吃番茄红素更易吸收。酸甜口感开胃，适合做沙拉、汤或酱料。维生素C帮助抗氧化，适合夏季食用。保存期短，需尽快吃完。

胡萝卜：胡萝卜纤维高，每100克约41大卡。熟吃胡萝卜素转化为维生素A，保护眼睛。甜味浓郁，适合炖汤、炒菜或榨汁。耐储存，放冰箱可放1个月。生吃脆爽，但营养吸收不如熟吃。