番薯叶是芋头还是土豆叶子?

番薯叶既不是芋头叶子也不是土豆叶子，它是红薯（又称甘薯）的叶子。红薯属于旋花科，而芋头是天南星科植物，土豆是茄科植物，三者完全不同。番薯叶可食用，营养价值高，常被当作蔬菜烹饪。

对比

番薯叶：红薯的叶子，呈心形或三角形，颜色鲜绿，茎蔓细长。叶子表面光滑，边缘有波浪状起伏。红薯块根呈纺锤形，外皮红褐色或紫色，果肉黄色或白色。红薯叶富含蛋白质、维生素和膳食纤维，可炒食或做汤。

芋头叶子：芋头的叶子呈盾形，宽大肥厚，颜色深绿，叶面有蜡质层。叶柄粗壮，中空呈管状，能支撑大叶片。芋头块茎呈椭圆形，外皮棕褐色，果肉白色或紫色，口感粉糯，常用来蒸食或煮粥。