面馆面条放冷冻还是冷藏?

新鲜面条建议冷藏保存，可存放3天；冷冻可保存1个月，但口感会变硬。

对比

冷藏：面条放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持面条的柔软和水分，适合短期存放。煮的时候不需要解冻，直接下锅即可，口感接近新鲜面条。适合3天内吃完的情况，方便快捷。

冷冻：面条用保鲜袋密封好放入冷冻室，温度零下18度，能保存更长时间。但冷冻会让面条水分结冰，解冻后面条会变硬，煮的时候需要多煮几分钟才能恢复柔软。适合长期存放，但口感会比冷藏稍差一些。