银鱼冷藏还是冷冻好?

银鱼冷冻保存更好，能保持肉质和营养，冷藏时间短容易变质。

对比

冷冻保存：将银鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可保存3个月以上。低温能抑制细菌生长，保持鱼肉的鲜嫩和口感。解冻后可直接烹饪，营养流失少。适合长期存放或批量购买的情况。

冷藏保存：银鱼放入冰箱冷藏室只能存放2天左右。温度不够低，鱼肉容易变软、发酸，甚至滋生细菌。适合短期食用，但需尽快吃完，否则会影响风味和安全。