炸薯条是放冰箱冷藏还是冷冻好?

炸薯条最好冷冻保存。冷藏会让薯条受潮变软，口感变差；冷冻能保持酥脆，加热后接近新鲜口感。

对比

冷冻：将炸好的薯条完全放凉，用密封袋或保鲜盒装好，挤出空气后冷冻。保存时间可达1个月，加热后外酥里嫩，适合长期存放。

冷藏：直接放入冰箱冷藏室，薯条会吸收湿气，表皮变软，3天内吃完口感尚可，超过时间容易发黏，失去酥脆感。