铝合金和不锈钢厨具哪个好?

铝合金厨具轻便导热快，适合日常炒菜；不锈钢厨具耐用抗腐蚀，适合长期使用。

对比

铝合金厨具：重量轻，拿起来不费力，加热速度快，炒菜省时。表面有涂层，避免食物粘锅，但涂层刮花后容易生锈。价格便宜，一套锅具几百元就能买到。适合家庭日常烹饪，尤其适合喜欢快手菜的人。

不锈钢厨具：材质坚硬，不容易变形，用上十年也不坏。抗酸碱腐蚀，煮汤煮饭都不怕生锈。导热慢，需要开大火才能热锅，但保温效果好。价格较高，一口锅要上千元。适合经常炖煮或需要长期使用的家庭。