虾米淡水好还是海水好?

虾米在海水中的品质更好，因为海水虾米的肉质更紧实，味道更鲜甜，营养价值也更高。淡水虾米虽然价格便宜，但口感较松散，鲜味不足。

对比

海水虾米：海水虾米生长在盐分较高的海域，环境更稳定，虾的个头较大，含有的蛋白质和矿物质更多。捕捞后加工的虾米颜色呈淡红色，泡发后能保持较好的弹性和鲜味，适合用来炒菜或煲汤提鲜。

淡水虾米：淡水虾米多来自湖泊或河流，生长环境盐度低，虾的体型较小，肉质较软，容易散开。加工后的虾米颜色偏暗，鲜味较淡，但价格便宜，适合预算有限的家庭日常烹饪。