大闸蟹放水里保存还是常温放?

大闸蟹最好放水里保存，用干净的水浸泡，水位盖过蟹身，每天换水1次。常温保存容易导致脱水或死亡，尤其高温天气更不适宜。

对比

水里保存：大闸蟹在水中能保持湿润，减少体力消耗。水温控制在10摄氏度左右最佳，避免过冷或过热。每天换水能保持水质清洁，延长存活时间3-5天。适合短期存放，保持蟹的活力和新鲜度。

常温保存：大闸蟹暴露在空气中会快速失水，导致行动迟缓甚至死亡。环境温度超过25摄氏度时，存活时间不超过1天。即使放在阴凉处，也无法满足其生存需求，容易变质或死亡。不适合长时间存放，风险较高。