白鲳和银鲳哪个贵?

白鲳比银鲳贵，因为白鲳生长速度慢，养殖成本高，市场供应少，价格自然更高。

对比

白鲳：白鲳体型较小，肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。养殖周期长达18个月，饲料成本高，亩产量约500斤，市场价格每斤80元。捕捞难度大，运输要求严格，保鲜成本增加，进一步推高价格。

银鲳：银鲳体型较大，肉质紧实，适合油炸或炖汤。养殖周期12个月，亩产量800斤，饲料成本低，市场价格每斤40元。捕捞方便，运输损耗少，供应充足，价格更亲民。