铝合金和铁哪个导热好些?

铝合金导热比铁好。铝合金能快速传递热量，适合做散热器、锅具等需要快速导热的物品。铁导热慢，热量传递慢，适合需要保温的场合，比如铁锅炖菜保温效果好。

对比

铝合金：铝合金导热快，热量传递效率高。铝合金锅加热时，锅底温度上升迅速，食物受热均匀。铝合金散热片能快速带走设备热量，防止过热。铝合金导热系数约200瓦每米开尔文，适合需要快速散热的场景。

铁：铁导热慢，热量传递效率低。铁锅加热时，锅底温度上升慢，需要更长时间才能达到烹饪温度。铁的热量保留时间长，炖菜时锅内温度稳定，适合长时间保温。铁导热系数约80瓦每米开尔文，适合需要缓慢加热和保温的场合。