不锈钢不粘锅和麦饭石哪个好?

不锈钢不粘锅和麦饭石锅各有优势，选择取决于烹饪需求。不锈钢锅耐用、适合高温爆炒，麦饭石锅轻便、不粘效果更好，适合煎蛋、煎鱼等。

对比

不锈钢不粘锅：锅体厚重，导热快，适合猛火快炒，能用金属铲子清洗，寿命长，但价格较高，重量大，不适合长时间炖煮。

麦饭石锅：表面光滑，不粘性强，清洗方便，轻便易拿，适合煎、烙等低温烹饪，但涂层易刮花，不能用硬物刷，高温下可能释放有害物质。