砧板塑料好还是木头好?

塑料砧板更适合日常家庭使用，因为它轻便、易清洗，不易吸水和藏细菌。木头砧板质感好，但需要更多保养，比如定期涂抹食用油防裂。

对比

塑料砧板：重量轻，拿取方便，直接扔进洗碗机清洗，省时省力。表面光滑，切菜不容易残留碎屑，用完冲一冲就干净。耐用性也不错，一般能用几年不变形。缺点是容易留刀痕，时间长了可能发黑发臭。

木头砧板：质感厚重，切菜时稳当，不容易滑动。天然材质不伤刀，刀刃不容易变钝。用久了会形成包浆，看起来更有味道。但需要手洗，不能泡水，否则容易开裂发霉。每月还要用盐或油保养，麻烦一些。