香菇保存放冷藏还是冷冻?

香菇放冷藏保存3-5天，新鲜度较好但易发黏；冷冻可保存3个月，口感略差但更持久。

对比

冷藏：香菇放入冰箱冷藏室，保持干燥能存放3到5天。期间需检查是否潮湿，发黏后要及时丢弃。适合短期食用，烹饪前无需解冻，清洗后直接下锅。

冷冻：香菇洗净晾干，分装冷冻可存3个月。解冻后水分较多，适合炖煮或炒菜，但口感会变软。长期保存更省心，适合一次购买较多时使用。