碳烤炉和电烤炉哪个温度高?

碳烤炉的温度更高，能达到800摄氏度以上，而电烤炉一般在200到250摄氏度之间。

对比

碳烤炉：碳烤炉通过燃烧木炭或木柴产生高温，火焰直接接触食物，热量集中且升温快。高温能让食物表面迅速焦香，形成独特的烟熏味，适合烤制牛排、羊肉等需要高温快烤的食材。但操作时需要控制火候，避免烤焦。

电烤炉：电烤炉通过电热管发热，温度均匀但较低，适合慢慢烤熟食物。它能稳定保持设定温度，适合烤制面包、蛋糕等需要长时间低温加热的食品。不过，高温模式下也只能达到250摄氏度左右，无法实现碳烤的高温效果。