稻谷和籼米哪个好?

稻谷和籼米各有优势，选择哪个好取决于用途。稻谷是完整谷物，营养更全面，适合煮饭或酿酒；籼米是加工后的米粒，口感偏干爽，适合炒饭或做米粉。

对比

稻谷：稻谷带着谷壳和米糠，保存了更多膳食纤维、维生素B和矿物质。煮出来的饭香气浓郁，饱腹感强，适合追求健康饮食的人。但加工麻烦，需要脱壳和碾磨，耗时较长。

籼米：籼米是稻谷去掉谷壳和米糠后的精米，口感松散，容易消化。煮饭时吸水性强，适合做炒饭或搭配菜肴。营养不如稻谷全面，但方便储存和烹饪，适合快节奏生活的人。