红外灶和明火灶哪个更节能?

红外灶比明火灶更节能。红外灶通过红外线直接加热锅具，热量损失小，热效率可达60%以上；明火灶燃烧时热量会向四周散失，热效率仅40%左右。长期使用红外灶能节省约20%的燃气费用。

对比

红外灶：红外灶加热速度快，火焰稳定，不会出现黄火或离焰现象，燃烧更充分。锅具受热均匀，不会出现局部过冷或过热的情况。一个家庭每天使用2小时，每月可节省燃气约5立方米，适合追求高效节能的用户。

明火灶：明火灶火力调节灵活，适合中式爆炒等需要大火的烹饪方式。但燃烧时会产生一氧化碳等废气，需要保持厨房通风。火力集中易烧糊锅底，热能利用率低，每月燃气消耗量比红外灶多出约3立方米，适合习惯传统烹饪的家庭。