顶诺牛排和菲力牛排哪个好?

顶诺牛排和菲力牛排各有特色，顶诺牛排肉质更紧实，适合喜欢嚼劲的人；菲力牛排则更嫩滑，适合偏爱柔软口感的人。

对比

顶诺牛排：取自牛的腰部运动部位，脂肪分布均匀，煎烤后表面焦香，内部有嚼劲，适合搭配黑胡椒酱或红酒汁。每块厚度约2厘米，煎制时间3-4分钟可达五成熟，适合喜欢浓郁肉香的人。

菲力牛排：位于牛里脊部位，脂肪极少，肉质极其细嫩，入口即化。适合简单调味，如撒海盐或淋柠檬汁。厚度1.5厘米左右，煎制2-3分钟最佳，适合追求嫩滑口感的人。