高压锅铝锅好还是不锈钢锅好?

高压锅铝锅和不锈钢锅各有优势。铝锅导热快，适合快速烹饪，但硬度低易变形；不锈钢锅耐用耐腐蚀，适合长期使用，但导热较慢。选择取决于烹饪需求和预算。

对比

高压锅铝锅：铝锅重量轻，加热速度快，做饭省时省气。价格便宜，适合家庭日常使用。但铝材质较软，长期使用容易刮花变形，酸性食物可能腐蚀内壁，影响寿命。清洗时需避免硬物摩擦，以防损坏涂层。

不锈钢锅：不锈钢锅硬度高，耐摔耐用，内壁光滑不易残留食物。抗腐蚀性强，适合煮酸性或碱性食物。价格比铝锅贵，导热较慢，需要调整火候。保养简单，长期使用仍能保持光亮如新。