真空包装的鸡放冷藏还是冷冻?

真空包装的鸡建议冷冻保存，能延长保质期至6个月以上。冷藏只能存放3天左右，容易滋生细菌。

对比

冷冻：温度控制在零下18度以下，鸡的肉质和水分能长期保持稳定，细菌几乎无法繁殖。打开包装后需要彻底解冻，烹饪前最好冲洗干净。适合长期存放，比如买10斤鸡分装冷冻，慢慢吃。

冷藏：温度在0到4度之间，鸡的蛋白质和脂肪会缓慢分解，3天后可能出现异味。适合短期内食用，比如当天买当天做，或者最多放2天。需要用保鲜袋密封，避免串味。