砧板乌檀木的好还是花梨木的好?

砧板乌檀木和花梨木各有优势。乌檀木密度高，不易开裂，适合剁硬物；花梨木纹理细腻，抗菌性好，切菜不易留痕。选择取决于使用习惯：重选乌檀木，轻选花梨木。

对比

乌檀木砧板：乌檀木质地坚硬，刀痕浅，耐用性强。一块厚度3厘米的乌檀板能用5年以上，剁骨头不易变形。缺点是价格较高，重量大，清洗时需轻拿轻放。

花梨木砧板：花梨木天然油脂丰富，抗菌防霉，切蔬菜水果不易串味。重量轻，操作方便，适合日常切菜。但硬度较低，剁硬物易留刀痕，需定期涂抹食用油保养。