铁观音用紫砂还是盖碗?

泡铁观音用盖碗更合适，能更好地展现茶香和滋味。

对比

盖碗：盖碗材质为瓷，散热快，适合冲泡铁观音这类香气高扬的茶。碗盖可随时打开散热，避免闷熟茶叶，茶汤清澈，香气纯正。容量适中，方便控制出汤时间，3-5秒即可出汤，不易泡苦。清洗方便，不留茶味，适合多次冲泡。

紫砂壶：紫砂壶透气性好，能吸附茶香，长期使用壶身会形成包浆，适合冲泡老茶或重发酵茶。但铁观音香气清雅，紫砂壶吸附性会削弱茶香，导致香气沉闷。壶壁厚，散热慢，容易闷熟茶叶，茶汤颜色偏深，滋味稍重。适合冲泡普洱、岩茶等重口味茶。