不锈钢与铝合金哪个用于食品好?

不锈钢更适合食品接触，因为它耐腐蚀、易清洁，且不会释放有害物质。铝合金虽然轻便，但酸性食物可能使其表面氧化，影响食品安全。

对比

不锈钢：食品级不锈钢含有铬镍元素，能抵抗酸碱腐蚀，长期使用不易生锈。它的表面光滑，不易残留细菌，适合制作锅具、餐具。清洗时用普通洗涤剂即可，无需特殊处理。使用寿命长达10年以上，成本中等，是厨房安全可靠的选择。

铝合金：铝合金导热快，适合做炒锅，但遇酸性食物（如番茄、醋）会释放铝离子。长期摄入可能影响健康。表面需做氧化处理，否则易出现白斑。清洗不能用强碱，否则会破坏保护层。价格便宜，但使用年限约3-5年，需频繁更换。