电陶炉与电磁炉区别哪个更好?

电陶炉和电磁炉各有优势，选择哪个更好取决于使用需求。电陶炉加热均匀，适合中式爆炒，能直接接触锅具；电磁炉加热快，节能省电，但只能用含铁锅具。

对比

电陶炉：采用红外线加热，升温速度较慢，但温度控制精准，锅底受热均匀，适合长时间炖煮。炉面耐高温，可直接放餐具保温，功率一般在2000至3000瓦之间，耗电量中等。清洁方便，炉面光滑不留油污。

电磁炉：通过电磁感应加热，瞬间升温，热效率高，功率可达1800至2200瓦，耗电量较低。只能使用铁质或不锈钢锅具，对锅具材质要求严格。炉面温度较低，不易烫伤，但加热时噪音稍大，适合快速烹饪。