三文鱼放冰箱冷藏还是保鲜好?

三文鱼放冰箱冷藏更好，温度控制在0-4摄氏度能保持新鲜，延长保存时间。

对比

冷藏：三文鱼放在冷藏层，温度低但高于冷冻，肉质不会变硬，口感更接近新鲜状态。一般可保存2-3天，适合近期食用。冷藏层湿度较高，能防止鱼肉表面干燥，但需密封好避免串味。

保鲜：保鲜层温度略高，适合存放蔬菜水果，不适合肉类。三文鱼放保鲜层容易滋生细菌，1-2天就可能变质，口感变差，甚至产生异味。保鲜层湿度控制不精准，不适合长期保存易腐食材。