盐水和糖水哪个结冰快?

盐水的结冰速度比糖水慢。盐水的冰点更低，需要更低的温度才能结冰；糖水的冰点稍高，结冰相对较快。

对比

盐水：盐水含有氯化钠，盐分子会干扰水分子的排列，降低冰点。0摄氏度时，普通水会结冰，但盐水需要零下几度才能结冰。实验显示，相同条件下，盐水结冰时间比纯水延长30分钟以上。浓度越高，结冰越慢。

糖水：糖水中的蔗糖分子同样影响水分子，但效果比盐弱。糖水的冰点略低于纯水，但降幅较小。在相同温度下，糖水结冰时间比盐水短约15分钟。低浓度糖水甚至接近纯水的结冰速度。