榴莲放冰箱是保鲜还是冷冻好?

榴莲放冰箱建议冷藏保鲜，温度控制在4-6摄氏度最佳，可维持3-5天新鲜度。冷冻会让榴莲结冰，口感变硬，解冻后水分流失，风味变淡。

对比

冷藏保鲜：榴莲放在冰箱冷藏层，能减缓细菌繁殖，保持果肉湿润柔软。每天食用时取出适量，避免反复解冻。适合短期存放，3天内吃完最佳。

冷冻保存：将榴莲果肉冷冻后，果肉会变硬如冰块，甜度降低。解冻后出现水分离现象，口感松散。适合长期存放，但风味和口感明显下降。